Farofa fria gourmet

Farofa fria gourmet

 

rendimento 6 porções

Ingredientes:

 

2 cenouras grandes cruas e raladas

2 colheres(sopa) de azeitonas picadinhas

1 cebola média ralada

2 ovos cozidos picados

1 tomate grande sem semente picadinho

meio maço de cheiro-verde

1colher (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de vinagre

_{sal e pimenta a gosto}

_{2 xícaras(chá) de farinha de rosca}

_{500g de Maionese}

 

_preparo

 

Misture as cenouras, as azeitonas, a cebola.os ovos. o tomate e o cheiro-verde picado.Tempere com óleo e vinagre. Depois acrescente a farinha de rosca e. se necessário, uma pitada de sal. Espalhe uma camada de Maionese num refratário transparente e coloque a mistura da farofa por cima. Decore com a maionese sobre a farofa, contornando toda a volta do refratário. Leve à geladeira por uma hora. Sirva com carnes, aves ou peixe e arroz branco. Se desejar, pode acrescentar pimentão e uvas passas à farofa.