BOLO SALGADO DE PAO DE FORMA - FRANGO ,AZEITIONA E CENOURA

BOLO SALGADO DE PAO DE FORMA - FRANGO ,AZEITIONA E CENOURA

Ingredientes:

3 pães de forma sem as cascas

Recheio:

3 peitos de frango

2 cenouras

1 colher (sopa) de manteiga

1 cebola

1 vidro (250 g) de maionese

1 maço de cheiro verde

1 vidro pequeno de azeitonas verdes picadinhas

3 colheres (sopa) de óleo de milho

3 tomates sem pele e sem sementes

2 dentes de alho

1 caixinha de creme de leite

2 tabletes de caldo de galinha

1 vidro de palmito picadinho

Sal

Para decorar:

1 vidro de requeijão cremoso

1 colher (sopa) de maionese

Azeitonas verdes e pretas

1 cenoura ralada em tirinhas

50 g de salame

Tomate

Preparo:

Recheio:

Limpe os peitos de frango, lave e tempere com alho, sal e

pimenta.

Coloque em uma panela com 3 colheres de óleo de

milho.Deixe dourar e cubra com água e ponha uma folha de

louro.Faça um buquê com o cheiro verde e coloque na panela,

deixe cozinhar e depois tire os peitos. Coe e reserve o caldo.

Em outra panela coloque uma colher de manteiga, um pouco de

óleo, os dois dentes de alho amassados, a cebola, os três

tomates sem pele e sem sementes picadinhos.

Junte 3 xícaras do caldo do cozimento dos peitos, os tabletes de caldo de

galinha, as cenouras raladas no ralo grosso, deixe ferver e

junte o frango, a azeitona verde e o palmito picadinho.

Verifique o sal e deixe esfriar.

Junte o creme de leite, a maionese, o cheiro verde e misture bem.

Montagem:

Forre uma assadeira com papel alumínio (até as laterais) e

coloque uma camada de fatias de pão bem apertadinhas.

Cubra com uma camada do recheio, espalhando um pouco do caldo em

todas as camadas. Vá alternando uma camada de pão e uma de

recheio, sendo que a última camada deverá ser de pão (4

camadas de pão). Umedeça um pano de prato, cubra a assadeira

e leve à geladeira de um dia para o outro.

No dia seguinte, vire em uma travessa e retire o papel.

Cobertura:

Coloque em uma vasilha 5 colheres (sopa) de requeijão

cremoso, 2 colher (sopa) de maionese, 1 dente de alho

amassado, sal e 1 colher (sopa) de mostarda (opcional), misture bem

e cubra o bolo.Decore com fatias de salame (ou pedaços de

presunto), pedaços de azeitonas pretas, enfeite com tomate e

a cenoura ralada que poderá ser colocada em volta do bolo.

Decore com criatividade.