Bolo de Maracujá

Bolo de Maracujá

Rendimento: 10 porções

Ingredientes da Massa

5 claras

1 e 1/2xícara (de chá) de açúcar

5 gemas

2 xícaras (de chá) de farinha de trigo

1 copo (americano) de suco concentrado
de maracujá

1 colher (de sopa) de fermento em pó

Margarina (para untar)

Farinha de trigo (para enfarinhar)

Ingredientes da Calda

1 xícara (de chá) de açúcar

Polpa de 2 maracujás

1 colher (de sobremesa) de glucose de milho branca

Preparo

Para fazer a massa, bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata bem. Feito isso, adicione as gemas, uma a uma, e continue a bater. Diminua a velocidade da batedeira e junte intercaladamente a farinha de trigo e o suco de maracujá. Desligue o aparelho e misture o fermento em pó. Então, despeje a massa em uma forma redonda untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 35 minutos. Para preparar a calda, leve os três ingredientes ao fogo até obter uma consistência grossa. Por fim, desenforme o bolo depois de frio e regue-o com a calda.