Arroz com frango

Arroz com frango

Rende: 8 porções

Ingredientes:

1peito de frango

sal a gosto

2 colheres (sopa) de óleo

2 cebolas picadas

3 dentes de alho amassados

2 tomates picados

3 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

6 xícaras (chá) de água fervente

cheiro-verde para polvilhar

preparo

Limpe o peito de frango e coloque em uma panela. Adicione água o suficiente para cobrir e tempere com sal. Leve ao fogo e cozinhe até ficar bem macio. Escorra, desfie e reserve. Aqueça o óleo e doure a cebola e alho. Junte o tomate e o frango desfiado e mexa até dourar rapidamente, Acrescente o arroz, frite mexendo sempre e adicione a água fervente. Misture bem, tempere com o sal e deixe cozinhar até o arroz secar. Transfira para um refratário ou travessa, polvilhe o cheiro-verde picado e sirva em seguida.