Torta de Presunto e Mussarela Veja esta receita para 2 pessoas 4 pessoas 6 pessoas 8 pessoas Ingredientes Sofisticação ** Calorias **** Iniciar o Preparo ¼ tablete(s) de fermento para pão 1/2 xícara(s) de chá de leite 1/2 colher(es) de chá de açúcar 1/2 colher(es) de chá de sal 1 ½ xícara(s) de chá de farinha de trigo 1 ovo(s) Preparar Molho Branco 1/2 cebola(s) pequena(s) 1 xícara(s) de chá de leite 1 colher(es) de sopa de farinha de trigo 1 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado 1 noz-moscada em grão 1 colher(es) de chá de manteiga Preparar o Recheio 1 tomate(s) maduro(s) 100 grama(s) de presunto em pedaço 100 grama(s) de mussarela em pedaço 1/2 colher(es) de chá de azeite de oliva 1/2 colher(es) de chá de sal 1 ovo(s) 1/2 colher(es) de chá de herbes de provance 5 azeitona(s) verde(s) média(s) Modo de Preparo Iniciar o Preparo 1. dissolver ¼ tablete(s) de fermento para pão em 1/2 xícara(s) de chá de leite morno, misturar 1 ovo(s), adicionar 1/2 colher(es) de chá de sal, 1/2 colher(es) de chá de açúcar, acrescentar aos poucos 1 ½ xícara(s) de chá de farinha de trigo ou até desgrudar a massa da mão, amassar bem. 2. dividir a massa em duas partes iguais e reservar. Preparar Molho Branco 3. dourar 1 colher(es) de chá de manteiga com 1/2 cebola(s) pequena(s) ralada(s). 4. acrescentar 1 colher(es) de sopa de farinha de trigo e cozinhar, mexendo com uma colher de pau, de 1 a 2 minutinhos apenas para evitar o gosto de cru. 5. retirar a panela do fogo e acrescentar 1 xícara(s) de chá de leite quente, aos poucos e sem parar de mexer. 6. voltar a panela ao fogo baixo e deixar ferver, sempre mexendo, até ficar com a consistência desejada. 7. juntar apenas duas raladinhas de 1 noz-moscada em grão e 1 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado. 8. misturar bem e reservar. Preparar o Recheio 9. colocar em uma vasilha 100 grama(s) de presunto em pedaço picado, 100 grama(s) de mussarela em pedaço picada, 1 tomate(s) maduro(s) cortado(s) em rodelas, 1/2 colher(es) de chá de azeite de oliva, 1/2 colher(es) de chá de herbes de provance, 1/2 colher(es) de chá de sal e 5 azeitona(s) verde(s) média(s) picadas, misturar como se fosse uma salada e acrescentar o molho branco reservado, mexer bem e reservar. 10. pré-aquecer o forno em temperatura forte 10 minutos antes de levar para assar. 11. abrir a massa reservada com rolo, revestir o fundo e as laterais de uma forma removível, colocar o recheio e com a outra metade da massa fechar a torta, pincelar com a gema de 1 ovo(s), levar para assar por 20 minutos aproximadamente ou até dourar. 12. retirar as laterais da forma, colocar sobre uma travessa e servir em seguida.