Torta de Nozes
1h 15min
8 porções
- Ingredientes
- Massa:
- 6 gemas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de nozes trituradas
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de torrada integral triturada
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 4 claras
- Recheio:
- 1 embalagem de pó para pudim baunilha
- 250 ml de Café Pilão Verão frio
- 250 ml de leite
- 1/2 colher (chá) de essência de nozes
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- Cobertura:
- 200 g de cream cheese
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de licor de cacau
- ¼ de xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de nozes trituradas
- Modo de Preparo
- Massa:
- Em uma batedeira, bata bem as gemas com o açúcar até formar um creme claro e
- acrescente aos poucos as nozes, a farinha de trigo, a torrada triturada e o fermento
- Pare de bater e incorpore as claras em neve, delicadamente
- Coloque em uma forma redonda, untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 40 minutos
- Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio para rechear
- Recheio:
- Em uma panela, coloque o pó para pudim, o café e o leite
- Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar
- Deixe amornar e misture a essência de nozes e o creme de leite
- Espalhe esse recheio sobre metade do bolo e cubra com a outra metade
- Cobertura:
- Em uma tigela, misture o cream cheese, o açúcar, o licor de cacau e o leite
- Espalhe sobre o bolo e polvilhe as nozes
- Corte em pedaços e sirva em minitravessas
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