picadinho de carne com caldo de costela

picadinho de carne com caldo de costela

rendimento 4 porções

ingredientes

2 colheres(sopa)de óleo

meio quilo de coxão duro

2 colheres(sopa) de extrato de tomate

2 cubos de caldo de picanha

2 xicaras(chá) de água fervente

3 batatas média cortadas em cubos

1 cenoura média cortada em cubos

10 vagens cortadas em pedaços médios

2 colheres(sopa) de salsinha picada

preparo

em uma panela média, aqueça o óleo em fogo alto e refogue a carne até que perca a cor avermelhada

acrescente o extrato de tomate e refogue por mais 2 minutos. dissolva os cubos de caldo de picanha na água fervente e coloque a metade na panela reserve o restante. cozinhe por 40 minutos ou até a carne ficar macia . adicione as batatas , a cenoutra, as vagens e o restante do caldo . cozinhe por mais 10 minutos ou até os legumes ficarem macios. junte a salsinha e sirva em seguida.

variação - junte 1 mandioquinha média cortada em cubos aos legumes