Fusilli ao Creme de Camarão com Queijo...

Fusilli ao Creme de Camarão com Queijo...

Ingredientes:

500 g de macarrão tipo fusilli (grano duro)

500 g de camarão médio descascados

180 g de queijo camembert

5 talos de aspargo cortado em pedaços

1 taça de vinho branco seco

azeite extra virgem

1 limão

2 litros de água gelada

1 cebola pequena

2 dentes de alho

salsinha

sal

pimenta do reino

Preparo do Prato:

Lave os camarões e seque-os com uma toalha de papel, temperando em seguida com o suco do limão. Aqueça em uma frigideira uma colher de sopa de azeite extra virgem e solte os camarões para que cozinhem por 3 minutos (própria água que solta dos camarões). Retire-os da frigideira e solte-os em um recipiente com a água gelada, por aproximadamente 2 minutos; escorra e reserve-os.

Aqueça novamente na frigideira duas colheres de sopa de azeite extra virgem, frite o alho cortado em cubinhos até liberar o aroma, formando uma película (tome cuidado para não dourá-los), em seguida junte a cebola cortada em cubos bem pequenos, acrescentando os camarões, sal e pimenta do reino a gosto, frite-os até dourá-los.

Coloque a taça de vinho branco para flambar um pouco, acrescentando em seguida os aspargos. Junte por fim o queijo camembert deixando-o derreter, salpicar a salsinha sobre o prato para servir.

Preparo da Pasta:

Escorra o fusilli cozido al dente e monte o prato, colocando sobre a pasta o creme.

Rendimento:

6 porções.