fritada de abóbrinha

fritada de abóbrinha

rendimento 6 porções

ingredientes

6 ovos

3 colheres(sopa) de leite

1 colher(chá) de fermento em pó

3 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher(sopa) de salsa picada

2 colheres(sopa)de manteiga

1 cebola pequena picada

2abóbrinhas pequenas cortadas em rodelas

sal e pimenta do reino a gosto

150g de mussarela em fatias

preparo

bata bem os ovos com o leite. misture o fermento em pó , o queijo ralado e a salsa . reserve. em uma frigideira antiaderente, aqueça a manteiga e refogue rapidamente a cebola e a abóbrinha. tempere com sal e pimenta do reino . cubra a com as fatias de mussarela e , em seguida , junte a mistura dos ovos. frite por sete minutos em fogo baixo, com a frigideira tampada. vire a fritada com ajuda de um prato e deixe-a por mais tres minutos em fogo baixo . sirva em seguida