Filé de Frango Cremoso.

Filé de Frango Cremoso.

Ingredientes

• 4 colheres, de sopa, de mangeiga ou margarina
• 1 xícara de champignons em fatias
• 1/4 de xícara de cebolinha verde, picada
• 1/2 kg de peito de frango, desossado (1 kg se for com osso)
• 1 limão, em fatias
• 2 colheres, de sopa, de suco de limão
• 1 abacate médio, sem caroço e cortado em fatias
• 2 colheres, de sopa, de maisena
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de leite
  

Modo de Preparo

Coloque a manteiga ou margarina em um refratário. Leve ao microondas na potência ALTA (100%) por 2 minutos ou até derreter.
Corte os peitos de frango, desossados e sem pele, ao meio. Coloque-os no refratário, sobre a manteiga derretida. Espalhe, por cima, as fatias de limão, os champignons e cebolinha verde. Cubra com filme plástico. Leve ao microondas, na potência ALTA (100%), por 8 a 9 minutos até que o frango fique cozido.
Retire o peito de frango do refratário, coloque no prato para servir, junto com as fatias de abacate polvilhadas com o suco de limão. Coloque os champignons sobre o frango.
No refratário, misture os sucos do cozimento do frango com o cubo de caldo de galinha, picadinho. Leve ao microondas por 1 ou 2 minutos, na potência ALTA (100%), para dissolver o caldo de galinha. Misture o creme de leite e a maisena, dissolvida no leite. Leve novamente o molho ao microondas, na potência ALTA (100%), por 4 minutos ou até engrossar. Mexa bem para deixar homogêneo.
Coloque uma colher de molho sobre cada pedaço de peito de frango. Sirva a seguir.