Cebola recheada de arroz

Cebola recheada de arroz

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

4 cebolas grandes

Sal a gosto

1 folha de louro

80 g de queijo

provolone cortado

em cubos pequenos

1 xícara (chá)

de arroz cozido

Pimenta do reino a gosto

Salsa picada a gosto

4 fatias de bacon

Azeite a gosto

preparo

Descasque as cebolas e cozinhe-as em água com o sal e a folha de louro durante cinco minutos após levantar fervura. Escorra, deixe esfriar um pouco e retire o miolo, deixando 1 cm de borda. Pique bem o miolo da cebola e misture o queijo provolone cortado em cubos e o arroz. Tempere com a pimenta e a salsa. Reserve.

Estenda as fatias de bacon, ponha uma cebola sobre cada uma e ponha as pontas dentro da cebola. Recheie-as, acomode-as em uma assadeira untada e regue com o azeite. Leve para assar durante 20 minutos ou até que fiquem douradas e o bacon fique assado. Sirva logo em seguida, bem quente.