rendimento 4 PORÇÕES
ingredientes
4 trutas de aproximadamente120 g cada uma
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de creme vegetal
100 g de alcaparras
preparo
Limpe bem as trutas, deixando-as inteiras. Tempere com sal e pimenta e cozinhe-as em uma panela a vapor ou coloque em um refratário, cubra com papel alumínio e cozinhe em banho-maria. Em uma frigideira, aqueça o creme vegetal e doure, acrescentando as alcaparras, desligue o fogo e tempere a gosto. Coloque uma truta em cada prato, retire a pele e as espinhas e regue com o molho de alcaparras.
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