Trufa crocante

Trufa crocante

rendimento 50 unidades

Ingredientes:

500g de chocolate meio amargo picado

2 colheres (sopa) de licor de chocolate

1 lata de creme de leite

2 colheres (sopa) de glucose de milho tipo Karo

1/2 xícara (chá) de castanhas-de-caju picadas e levemente torradas

Margarina para untar

Chocolate em pó para polvilhar

Preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria até alisar. Retire do fogo, misture o licor, o creme de leite, a glucose e as castanhas, mexendo até ficar homogeneo. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar. Retire porções da massa com uma colher de sobremesa e modele bolinhas ligeiramente irregulares com as mãos levemente untadas com margarina. Passe no chocolate em pó e mantenha em um recipiente fechado na geladeira até o momento de servir.

Dica: se desejar, substitua o licor de chocolate por licor de amêndoas ou outro sabor de sua preferência.