Dê sua nota:  | Média: | | 3 votos | |  | | Tempo de preparo |  | 0 h
40 min | | | Rendimento |  | 6
porções | | Preparo
fácil | |
|  |  | Ingredientes | | | 2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
½ k mandioca sem casca, cortada em pedaços
2 tabletes de caldo de costela ou tempero de sua preferência
3 folhas de couve finamente picadas
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada | | | | | Modo de preparo | | | Aqueça uma colher (sopa) de manteiga em uma panela de pressão e refogue a cebola. Junte a mandioca, um litro e 1/2 de água quente e os tabletes de caldo. Misture bem, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão ou até que a mandioca se desfaça. Desligue o fogo, espere sair toda a pressão, abra a panela, junte as folhas de couve e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, ou até que a couve amoleça. No momento de servir polvilhe a cebolinha e junte a manteiga restante.
Dicas
Caso a mandioca cozinhe mas não desmanche, bata metade da quantidade no liqüidificador, devolva à panela e prossiga a receita, adicionando a couve.
Esta sopa é muito saborosa, fornece energia e aquece seu inverno. Para torná-la um prato único, você pode adicionar carne cozida e desfiada no momento em que coloca a couve.
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