17 de jan. de 2011

Salada de Carne e Chuchu

Salada de Carne e Chuchu


2 colheres (sopa) de óleo,
600 g de peito (acém),
1 folha de louro,
2 dentes de alho amassado,
1 caldo de legumes,
2 chuchus descascados e cortados em cubos.
Azeite a gosto.
Salsa picada a gosto.
Em uma panela,de pressão aqueça o óleo e doure a carne. Acrescente o louro, o alho, o caldo de legumes e água suficiente para o cozimento. Tampe a panela e cozinhe a carne até ficar macia. Reserve o caldo da panela. Desfie a carne. No caldo reservado, cozinhe o chuchu por três minutos. Se for preciso, acrescente mais água. Em uma saladeira, coloque a carne, o chuchu e tempere com azeite. Misture a salsa e pimenta de bico opcional sirva.

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