Mandioquinha Gratinada
Você vai precisar de:
- 3 mandioquinhas cortadas em rodelas grossas;
- 1/2 copo de requeijão (usei light);
- 2 colheres de suco de limão siciliano;
- 1/3 de xícara de queijo parmesão;
- temperos (os que você gostar);
- 3 colheres (de sopa) de leite.
Cozinhei em água e sal as mandioquinhas por 6 minutos. Escorri e coloquei em um refratário untado com manteiga. Misturei o requeijão, o leite, o queijo parmesão, o suco de limão, algumas folhinhas de manjericão e tomilho fresco, temperei com sal e pimenta branca moída na hora. Derramei a mistura sobre as mandioquinhas, salpiquei mais queijo ralado e levei ao forno para gratinar.
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