Filé de frango recheado

Ingredientes 1 peito de frango Sal e pimenta do reino à gosto 100grs de presunto fatiado 100grs de mussarela fatiada 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 ovo 1/2 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de farinha de rosca Modo de preparo Corte o peito de frango em 4 filés grossos. Tempere-os com o sal e a pimenta do reino. Com uma faca afiada, abra cada filé formando uma bolsa. Fechar com um palito para não escapar o recheio na hora de fritar. Introduza 2 fatias de mussarela e 2 fatias de presunto intercaladas e feche cuidadosamente. Passe cada filé recheado primeiro pela farinha de trigo, depois pela mistura de ovo batido com o leite e por último pela farinha de rosca. Frite-os aos poucos em óleo quente, virando-os com o auxílio de uma escumadeira até dourarem dos dois lados. Deixe escorrer sobre papel toalha e sirva em seguida.