Filé de Frango com Leite de Coco

Filé de Frango com Leite de Coco


Ingredientes
1 embalagem de 200ml de Leite de Coco

- 1Kg de filé de frango

- 1 cebola picada

- 1 dente de alho picado

- 1 lata de purê de tomate

- 3 colheres de sopa de coentro

- 2 colheres de sopa de óleo

- 2 xícaras de chá de água

- 2 colheres de sopa de amido de milho

- Sal e pimenta-do-reino à gosto

Preparo
Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino, cebola e alho, e reserve. Esquente o óleo, refogue os filés, junte o purê de tomate, o coentro e a água. Tampe a panela, e deixe cozinhar até o frango ficar macio. Retire do fogo, junte o leite de coco e o amido de milho, leve ao fogo novamente, mexendo sempre até engrossar. Sirva quente.