7 de jan. de 2011

Fermento granulado seco, como usar:


Fermento granulado seco, como usar:

Utilize 1/3 da quantidade que seria utilizada do fermento biológico e NUNCA misture o fermento diretamente na água pois ele perderá potencial de crescimento do fermento. Misture o fermento com a farinha e depois adicione o restante dos ingredientes, no caso, se for utilizar o método esponja (água+farinha+fermento).

Ex: se era 30g de fermento biológico fresco utilize 10g de fermento granulado seco.

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