7 de jan. de 2011

Farofa de legumes com bacon

Farofa de legumes com bacon
rendimento 6 porções
INGREDIENTES :
200 g de bacon cortado em cubinhos
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
3 cenouras médias raladas no ralo grosso
1/2 xícara (chá) de ervilha congelada
300 g de farinha de mandioca flocada
3 ovos
3 colheres (sopa)de salsa picada
2 colheres (sopa)de cebolinha picada
PREPARO
numa frigideira grande, frite o bacon e doure a cebola e o alho. Em fogo brando, adicione a cenoura e a ervilha.
Acrescente os ovos crus e mexa até misturar bem. Desligue o fogo e misture a farinha de mandioca. Por fim, polvilhe com a salsa e a cebolinha.

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