21 de jan. de 2011

Doce de Abóbora com Coco

Doce de Abóbora com Coco
( Receita muito praticada no Rio de Janeiro )



Ingredientes:


• 2kg de abóbora-moranga
• 4 xícaras ( chá ) de açúcar
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 2 pacotes de coco ralado
• 1 pacotinho de cravos-da-índia
• 3 paus de canela.

Modo de Preparo:


Descasque a abóbora, retire as sementes, lave e corte em pequenos pedaços.


Prepare uma calda rala com o açúcar, 6 xícaras ( chá ) de água, os cravinhos e a canela.


Coloque a abóbora para cozinhar em fogo brando. Mexa, de vez em quando, com colher de pau. Logo que a abóbora estiver cozida e se desmanchando, e a calda quase toda absorvida, misture com o leite de coco, com o coco ralado, e bata bem.
Deixe no fogo brando até que o fundo da panela comece a aparecer quando o doce for mexido. Espere amornar e despeje numa compoteira.

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