21 de jan. de 2011

Cupim com Ervilhas

Cupim com Ervilhas


1 Cupim bovino (tempere ao seu gosto),
4 tomates maduros sem peles e sem sementes picados,
1 lt de ervilhas,
1 lt de molho de tomates refogado.
Cozinhe o cupim na panela de pressão com água por aproximadamente 40 minutos. A seguir, retire da panela e deixe esfriar. Quando estiver frio, corte-o em fatias, coloque numa travessa refrataria e reserve. Leve ao fogo em uma panela, o tomate, o molho de tomate refogado. Deixe cozinhar por alguns minutos até o tomate ficar macio junte a ervilha e temere ao seu gosto. Espalhe o molho sobre o cupim e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos para aquecer.

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