coxinha de frango com milho

coxinha de frango com milho

rendimento 80unidades

ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo

300g de peito de frango em cubos

1 cebola pequena

2 dentes de alho

3 xícaras (chá) de água

1 xícara (chá) de leite

3 cubos de caldo de galinha

1 xícara (chá) de batata cozida e espremida

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de cheiro- verde picado

2 latas de milho verde escorrido

Sal a gosto

Óleo para fritar

Para empanar

3 ovos ligeiramente batidos
Farinha de rosca

preparo

Esquente o óleo em uma panela, frite os cubos de frango até dourar, junte a cebola e o alho e deixe murchar. No liqúidificador, bata com o restante dos ingredientes, reservando 1 lata de milho. Depois que ficar homogéneo transfira para uma panela. Leve ao fogo com os grãos de milho inteiros da lata reservada, mexendo até desprender da panela. Deixe amomar, transfira para uma superfície lisa e sove por 10 minutos. Modele as coxinhas, passe pelos ovos e pela farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar.