BROA DE FUBÁ

BROA DE FUBÁ

INGREDIENTES

- 700 g de farinha de trigo - 300 g de fubá - 150 g de açucar - 150 g de margarina - 500 ml de água morna - 2 ovos - 100 g de fermento para pão - 1 colher (chá) de erva doce - 1 pitada de sal

MODO DE FAZER

- Em um recipiente coloque o fermento e o sal. Mexa até obter um líquido. Junte a água morna, mexa e reserve. - Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco) e o fubá peneirados juntos, açucar, erva doce, margarina, ovos levemente batidos e fermento. Bata com auxílio de uma colher de pau. - Adicione a farinha reservada e mexa até desgrudar do recipiente. - Sove sobre superfície lisa. Coloque em um recipiente e cubra. Deixe descansar. - A seguir, divida a massa e modele a broa. - Coloque em uma assadeira redonda alta e untada e polvilhada. - Pincele com água e polvilhe com fubá. - Deixe dobrar de volume. - Leve ao forno pré-aquecido em 150ºC por 25 minutos. E 180ºC até dourar. Rendimento: 4 broas.