Bolinho de Espinafre e Ervas

Bolinho de Espinafre e Ervas Ingredientes 1 xícara (chá) de farinha de trigo com fermento 2 ovos 1 ½ colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida 1/4 xícara (chá) de leite Sal e pimenta do reino moída na hora 1/4 xícara (chá) de cebolinha picada, somente a parte verde 1/2 xícara (chá) de manjericão picado 1/2 xícara (chá) de salsinha picada 1 xícara (chá) de espinafre (só as folhas, retire os talinhos, rasgadas ou picadas – aperte-as na xícara na hora de medir) Óleo vegetal, para fritar Modo de Fazer Junte a farinha, os ovos, a manteiga, o leite, o sal e a pimenta numa tigela grande e misture bem até obter uma massa homogênea. Junte a cebolinha, o manjericão, a salsinha e o espinafre e misture bem. Coloque óleo numa frigideira grande e aqueça em fogo médio. Coloque colheradas (sopa) de massa no óleo e frite por 1-2 minutos, ou até bolhinhas aparecerem na parte superior; vire e doure do outro lado – evite fazer bolinhos muito grandes ou “gorduchos†, pois a massa pode não cozinhar completamente por dentro. Retire do óleo e escorra sobre papel absorvente. Coloque mais óleo na frigideira e frite o restante da massa. Rende 10 bolinhos.