Balas de gengibre
1 1/2 xícara de chá de açúcar granulado
250 ml de água
2 colheres de sopa de glucose de milho
100 grs. de gengibre em pedaços
1 colher de café de ácido tartárico
Faça um chá, com água e os pedaços de gengibre. Coe e leve ao fogo em uma
panela, juntamente com o açúcar, ácido tartárico e a glucose, deixe que ferva até o
ponto de fio de voar. despeje num refratário untado com manteiga e enquanto morno modele bolinhas retirando porções da borda. Envolva-as em papel celofane.
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