Ambrosia

Ambrosia

por duly
Ingredientes

- 1 litro de leite
- 250g de açúcar
- 8 gemas
- 4 claras
- Cravo
- Casca de limão
- Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

Numa panela, coloque o leite, o açúcar, o cravo e a casca de
limão. Deixe ferver até reduzir pela metade, mais ou menos 20
minutos e abaixe o fogo.

A parte, bata as claras em neve e acrescente as gemas uma a uma.
Com o leite em fogo baixo, junte os ovos batidos, vá mexendo
sempre com uma escumadeira, de baixo para cima, durante 10
minutos aproximadamente, até dar o ponto.

Deixe esfriar, coloque numa vasilha e polvilhe canela em pó.