25 de out. de 2012

Kichel de Ovos


Receita do Kichel de Ovos;
Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo
6 ovos
1 xícara de óleo (eu uso o de canola)
4 colheres de chá de açúcar
1 colher de chá de fermento
açúcar com canela para polvilhar por cima dos biscoitos.

Modo de Fazer:
Misture tudo (menos o açúcar com canela!) bata bem, muito bem, e depois despeje às colheradas (eu uso aquele trequinho de confeitar) no tabuleiro e polvilhe açúcar com canela em cada biscoitinho. Coloque para assar ,em forno pré aquecido, por uns dez minutos. Os biscoitos estão prontos quando as bordas ficam douradas.

Black and White


Receita dos Black and White, como prometido. 

Ingredientes:
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
2 xícaras de açúcar
1 1/4 xícaras de manteiga (sem sal)
2 ovos
1 colher de chá de baunilha
1 xícara de "sour milk" (2 dedos de vinagre branco Leite)

Modo de fazer:
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Acrescente os ovos e a baunilha e bata muito bem. Acrescente a farinha, o sal e o fermento e vá batendo, acrescentando o sour milk.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e acomode os biscoitos (com uns dois centímetros de distância um do outro) no tabuleiro, ou em colheradas ou com aquele saco de confeiteiro (eu uso o saco para os biscoitos ficarem mais redondinhos).
Coloque para assar (em forno pré aquecido, mas pré aquecido MESMOOOO) em forno moderado por uns 20 minutos. Os biscoitos estão legais quando as bordas douram. Deixe esfriar.


Cobertura:
4 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado 
6 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de baunilha
3 colheres de sopa de cacau.

Modo de fazer (em DUAS etapas):
1- Misture o açúcar com o leite e a baunilha até formar uma mistura homogênea.

2- Transfira metade da mistura para uma tigela e acrescente o cacau e 2 colheres de sopa de água. Misture muito bem.

Agora é só decorar metade com a cobertura branca e a outra, com a cobertura de cacau. E prepare-se para a lambança!
by Márcia Frazão

Suflé de Abobrinha


SUFLÉ DE ABOBRINHA

Ingredientes
·                     4 xícaras de chá de abobrinha brasileira verde picada
·                     1/2 xícara de chá de farinha de trigo
·                     1 colher de sobremesa de fermento em pó quimico
·                     1 xícara de chá de cebola picada em cubos
·                     1 xícara de chá de linguiça calabresa picadas em cubinhos
·                     1 xícara de chá de mussarela ralada
·                     2 ovos
·                     2 colheres de sopa de salsinha
·                     1 dente de alho amassado
·                     1 pedaço de gengibre
·                     2 colheres de sopa de óleo de soja ou azeite
·                     Sal e páprica picante a gosto
·                     Queijo parmesão ralado para salpicar a gosto
·                     Margarina para untar
Preparo
1.            Em uma frigideira larga, doure em 1 colher de azeite o alho, o gengibre e 1/2 xícara de cebola picada.
2.            Acrescente a abobrinha, o sal e a páprica picante. Refogue até que a abobrinha fique al dente. Reserve.
3.            Frite ligeiramente a linguiça com a cebola restante a salsinha em 1 colher de azeite. 
4.            Acrescente a abobrinha já refogada e retire do fogo. Deixe esfriar.
5.            Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bata mais um pouco. Reserve.
6.            Misture a farinha de trigo e o fermento à abobrinha já fria.
7.            Despeje em uma travessa de aproximadamente 20x30cm, levemente untada com margarina.
8.            Acrescente a mussarela, e metade dos ovos batidos. Misture delicadamente.
9.            Cubra com a outra metade dos ovos batidos.
10.          Salpique queijo parmesão ralado e leve ao forno pré aquecido até que doure.
11.          Sirva em seguida.

Torta de Arroz Velho


TORTA DE ARROZ VELHO



Ingredientes
·                     1 xícara de chá de sobras de arroz cozido
·                     1 xícara de chá de farinha de trigo
·                     1/2 xícara de chá de óleo de soja
·                     1/2 xícara de chá de leite
·                     1 colher de sopa de fermento em pó
·                     2 ovos inteiros
·                     sal a gosto
Preparo
1.            No liquidificador bata os ingredientes líquidos primeiro, depois o arroz e por último a farinha e o fermento.
2.            em uma travessa untada e polvilhada despeje metade dessa massa, coloque o recheio de sua preferência e cubra com a outra metade da massa, se desejar polvilhe com queijo ralado.
3.            Leve ao forno pré-aquecido até que ao furar com um garfo este saia limpo, ou até dourar.
Dica: essa receita é perfeita para aproveitar aquelas sobras de arroz, e acompanha qualquer recheio. A da foto está recheada com salsicha, ervilha, milho e queijo.


Arroz de Forno Prático ƸӜƷ • •


Arroz de Forno Prático ƸӜƷ •  


Ingredientes:
•3 xícaras (chá) de molho de tomate
•1 xícara (chá) de milho verde escorrido
•1 xícara (chá) de azeitonas picadas
•1/4 de xícara (chá) de cheiro-verde picado
•3 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
•sal e pimenta-do-reino a gosto
•4 xícaras (chá) de arroz branco cozido 2 xícaras (chá) de requeijão cremoso
•1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Bolo de Maçã Caramelada


Bolo de Maçã Caramelada

Ingredients:
Bolo de maçã 

Cobertura 
2 maçãs fatiadas (sem as sementes) 
½ xícara de açúcar para o caramelo. 
Canela em pó a gosto
Steps:
1.      Forrar uma forma redonda com folha de papel alumínio, distribuir as fatias 
de maçã, polvilhar com canela e despejar o caramelo (levar o açúcar ao fogo numa panela de fundo grosso até dourar, sem mexer.) 
Reservar. 

Massa: 

2 ovos 
1 xícara de leite 
½ xícara de café de…
Forrar uma forma redonda com folha de papel alumínio, distribuir as fatias 
de maçã, polvilhar com canela e despejar o caramelo (levar o açúcar ao fogo numa panela de fundo grosso até dourar, sem mexer.) 
Reservar. 

Massa: 

2 ovos 
1 xícara de leite 
½ xícara de café de óleo de milho 
½ xícara de açúcar (como já tem o caramelo reduzi o açúcar da massa) 
2 xícaras de chá de farinha de trigo 
1 colher de sobremesa de fermento 

Bater os líquidos e o açúcar no liquidificador, adicionando a farinha aos poucos. Juntar o fermento, misturar e a despejar a massa na forma sobre as maçãs. 
Levar ao forno pré-aquecido por 35/40 minutos ( 200°) . 
Para desenformar: Deixar amornar e virar sobre um prato, soltando o papel alumínio. 
Rende 8 a 10 porções. 


www.anaafonsoorganizer.com.br

Brownie com chocolate branco


Brownie com chocolate branco

Ingredients:
200g de manteiga sem sal
200g de chocolate amargo ou meio-amargo
3 ovos inteiros
1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
200g de chocolate branco, picado
Steps:
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°); Unte um pirex de vidro retangular com manteiga e farinha; Coloque o chocolate amargo picado e a manteiga numa panela, leve ao fogo baixo e mexa bem até o chocolate derreter. Retire do fogo e reserve; Misture os ovos e o açúcar na batedeira até a mistur…
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°); Unte um pirex de vidro retangular com manteiga e farinha; Coloque o chocolate amargo picado e a manteiga numa panela, leve ao fogo baixo e mexa bem até o chocolate derreter. Retire do fogo e reserve; Misture os ovos e o açúcar na batedeira até a mistura ficar esbranquiçada; Coloque o chocolate derretido dentro da tigela com os ovos e misture muito bem (agora não bata na batedeira, mexa com uma colher); Junte a farinha, o fermento e o chocolate branco picado, misture delicadamente; Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos (depende do forno, mas deve ficar um pouco cru no meio). Cuidado para não queimar!